しごと アソヒト

■Vol.5　高橋宏樹さん　淳子さん(パティシエ　ヒロ　アソ)
阿蘇市にお店を構えて2年半。
地元でもファンが多い洋菓子店「パティシエヒロアソ」を営む髙橋宏樹さんにお話を伺いました。
髙橋さんがパティシエを志したのは、実は社会人として働いていた頃。
「このままでいいのかな」と自分の将来に迷いを感じていた時期に、ふと気づいたのは“甘いものが好き”という原点でした。
ちょうどその頃、ケーキ作りを題材にしたドラマを観て「なんかいいな」と心が動いたと言います。
その想いを知り合いの洋服屋さんに話したところ、「紹介できるよ」と声をかけてもらい、まさにご縁の流れに乗るようにパティシエの世界へ飛び込みました。
そこから10年にわたる修行の日々。
「何度もやめようと思ったし、厳しいことはたくさんありました。でも、あの経験があったからこそケーキ作りの一つひとつ、今は全てひとりでできるようになり、感謝しかないですね」と、当時を思い返して笑顔で語る髙橋さんの表情は、とても柔らかいものでした。
最後に今後の展望を伺うと、「阿蘇の名所にちなんだ新商品を開発中です」とのこと。
土地への敬意と遊び心を込めたスイーツがどんな形で登場するのか、今から楽しみです。

阿蘇市地域おこし協力隊
長尾　昌樹(まちづくり課所属)