- 発行日 :
- 自治体名 : 熊本県南阿蘇村
- 広報紙名 : 広報みなみあそ 令和7年7月号
南阿蘇のそばが、「おいしいそば産地大賞2024」で全国6位になりました。
おいしいそば産地大賞は、日本蕎麦保存会が2020年から実施しているもので、27人のそば鑑定士が全国のそばを実食して審査しています。南阿蘇のそばは今回初参加で、茨木県の常陸秋そばをおさえて6位入賞となりました。
「アクも少なく、味、香り、食感のバランスも良く、嫌みのない食味が好評でした。この産地の課題は、良質なこの在来種を、どのようにおいしく食べるかという食文化を充実させることだと思います。観光地としても魅力のある阿蘇地域にあって、大きな可能性を秘めたソバです」というコメントをいただきました。
この入賞は在来種を大切に引き継いでいただいた先輩たちと、今もそば生産に励んでいただいている生産者の皆さまのおかげです。
引き続き、さらに上位入賞を目指していきましょう!