くらし 日向市×kewpie 食品ロス削減と市民の健康増進を目的とした エコサラダレシピ

◆生でもおいしい春菊と桜えびのサラダ
調理時間：10分

◇材料(2人分)
・木綿豆腐…1/2丁
・春菊…1束
・桜えび　素干し…大さじ1
・キユーピー深煎りごまドレッシング…大さじ4

◇作り方
(1)木綿豆腐は水切りし、縦半分に切り、横に厚さ2cmに切る。
(2)春菊は葉と茎と分ける。葉は長さ半分に切り、茎は斜め薄切りにする。
(3)器に(1)をのせ、(2)と桜えびを彩りよく盛り、ドレッシングをかける。

お鍋に入れるイメージの高い春菊ですが、春菊特有の苦みや風味は加熱時よりも生のほうが感じにくいので、サラダ野菜としてもお楽しみいただけます。

問い合わせ：環境政策課
【電話】53・2256