くらし ピカッと光る西都の逸品#1

西都ピカイチ認証品 　一品一品に込められた創意工夫をお伝えします!

■鬼の窟(いわや)シュー(ベルグレフィン)
鬼の窟シューは、「鬼の窟古墳をお菓子で表現したい!」という創業者の想いから誕生した商品です。その特徴は、「ドーム状のシュー皮」と「サクッとカリカリのクッキー生地」です。シュー皮は、高温で一気に焼くことで軽くて弾力のある食感に。今も創業者が一つ一つ焼き上げているそうです。クッキー生地には、実は砕かれた芋かりんとうが混ぜられています。ゴツゴツした見た目で鬼の窟古墳の強いイメージが表現されています。
創業者の想いと西都原の歴史への敬意が込められたレシピは、創業から40年以上変わらずに現在は3代目へと受け継がれています。

■ゆずとはちみつのシャーベット(もりのふうアイス)
東米良地区のゆず果汁を使用した乳製品不使用のシャーベットです。「西都のゆずを、たくさんの方に知っていただきたい」と、創業当初に開発された商品です。こだわりは、「シャーベットの中に含まれる空気を抑える製法」と「手を加えていない素朴な原料」とのこと。空気の量を抑えることで味が濃厚に感じられ、ゆず果汁と県内産の蜂蜜により、爽やかでストレートなゆずの香りをダイレクトにお楽しみいただけます。すっきりしたスピリッツなどのお酒や焼酎に入れても美味しいそうです!　ふるさと納税の返礼品でも人気で、全国にリピーター様がいらっしゃいます。
これからの暑い夏にぴったりですね!

問合せ：農林課
【電話】43-0382