その他 編集後記

今年はどの夏そばから食べようかな?この時期になると毎年楽しみながら迷っています
●「そばは健康に良い」。このことを心の底から信じているので、たくさん食べたいと思います。夏そばの取組も15年目。最近は夏そばまつりの際に、そば打ち体験会もあるなど、文化としての定着も感じています
●私の脳内「そば打ちをする方が増えれば、食べる機会も増えて、そばを提供する店も増える。すると私は大量に食べることができる!」
●…言った「そば」からなんですが、何事も「適度に」楽しみましょう!(橋川)