- 発行日 :
- 自治体名 : 北海道鷹栖町
- 広報紙名 : 広報たかす 令和8年1月号
このページでは、町内の飲食店や観光についてご紹介します!町民の皆さんも「実は、意外と知らない」情報があるかもしれません!
■定食屋「やました」をPickup!
鷹栖町北野西4条1丁目出口ビル1階
【電話】87-5557
営業：
・11月～3月 11：30～21：00
・4月～10月 11：00～21：00
休：不定休
やましたを経営する山下敏明さんと和美さんにお話を聞きました!
▽やましたの誕生
平成27年10月15日にオープンした「やました」。
山下さんは、経営していた自営業に区切りをつけ新しいことに挑戦することを決意。幼少期から料理をすることが好きだった敏明さんは、飲食店の経営が一つの夢だったそうです。「夢を実現させるならこのタイミングしかない」そう思った敏明さんは、和美さんに相談し、2人で協力して定食屋をオープンすることを決めました。
▽やましたの3つのこだわり
1.無添加、無化学調味料にこだわった、体に優しい料理を提供。
2.お客さんには、楽しい気持ちで笑顔で帰ってほしい。この気持ちを一番大事にしている。
3.お店で使うタレは、試行錯誤して見つけたオリジナル。
▽お客さんに人気ベスト3
第1位 カツとじ定食
第2位 舞茸ラーメン
第3位 豚しょうが焼き定食
▽食べてほしいベスト3
第1位 カツとじ定食
第2位 和風カレー丼
第3位 豚しょうが焼き定食
▽やましたの「これ」知っていましたか?
・「やました」の店名ですが、実は、もう一つ候補があった。
当時、敏明さんの兄が蕎麦屋「山の家」を経営しており、名を借りて「山の家北野店」にしようと考えていたそうです。しかし、電話に出るとき間違いなく言えるのは「山下」となり、最終的に「やました」になりました。
・オープンの日を本当は「10月10日」にしたかった。
とにかく早く開始できるように準備を進めていた山下さんは、オープンするならキリが良く覚えやすい日にしたいと考えていました。「タイミング的に10月10日がよさそう」と思っていましたが、イレギュラーが発生してしまい、オープンが15日になってしまったそうです。
・店主、山下敏明さんの得意料理は、メニューにない料理。
得意料理それは、チャーハン。
▽最後に、やましたから皆さんへ
外観だけでは店内の雰囲気が分からないので「高いお店なのかな?と思っていました。」と言われることもありますが、全然そんなことはありません。お客さんの要望にはできるだけ応えたいと思っている定食屋です。
それでも、気付けばオープンしてから10年が経ちました。これも、皆さんの応援のおかげです。
体に気を付け1日でも長く、ひとつでも多くの笑顔が増えるよう、楽しい空間を作りたいと思っていますので、これからもよろしくお願いします。