くらし 音更町応援大使がゆく! vol.19

日本テレビアナウンサー
滝　菜月さん

これからの季節はアスパラが旬を迎えますね。雪解け水をたっぷり吸った大地から、みずみずしいアスパラが顔を出す様子は、力強さ、たくましさを感じます。
音更のアスパラはシャキッとした歯ごたえがありながら、筋ばった硬さはなく、かむたびにほのかな甘みが広がり、なかなか東京では手に入らないおいしさです!塩ゆでしてそのまま食べるのはもちろん、めんつゆに半日ほど浸して漬物風にしたり、パスタにしたり、毎日食べても飽きないほど大好きです。
東京で暮らす今も、5月になると必ず母に音更からアスパラを送ってもらっています。箱を開けた瞬間に広がる青い香りに、懐かしい景色や空気を思い出して、心がほっとします。音更のアスパラは私にとって、この時期一番のごちそうであり、ふるさとを感じる大切な味です。