子育て おいしいレシピ

■今月はなでしこ保育園からの紹介!
なでしこ保育園は0歳児から5歳児までの園児が在籍しています。滝沢中央小学校の近くにあり、学童保育施設も併設されています。園舎前の畑では、子どもたちが野菜の苗植えや収穫をし、クッキングや給食の材料として使用しています。
また、年中児が園で採れた大豆を使い親子でみそ作りを行い、翌年度にはその味噌で親子クッキングを行います。

■もっちりスイートポテト
▽材料(4人分)
サツマイモ200g、砂糖大さじ3、豆乳90~100cc(様子を見て調整する)、米粉大さじ4弱

▽作り方
(1)サツマイモは皮をむき、適当な大きさに切って蒸す。
(2)サツマイモが熱いうちにつぶし、砂糖、豆乳、米粉を加えてよく混ぜる。
(3)人数分に分け、サツマイモの形に成形する。
(4)焼き色をつけるために分量外の豆乳を表面にさっと塗る。
(5)190℃のオーブンで12分ほど焼いて完成。
※調味料は好みにより調整してください

☆卵、乳、小麦を使用しないおやつです。アレルギーが気になる人や小さいこどもも安心して食べる事が出来ます。