子育て おいしいレシピ

■今月はつばめ幼稚園からの紹介!
0歳から6歳までの子どもたちが在園しています。園庭の遊具、お友達とかけっこ、絵本を見ながらゆっくり過ごすなど、たくさんの遊びの選択ができます。また、食育活動として、自分たちで栽培した野菜を調理したり、栗拾いや餅つき、育てた稲を脱穀して新米を食べるなど、季節ごとの行事を楽しく経験しています。

■チャグチャグサラダ
▽材料(4人分)
切り干し大根16g、ニンジン12g、キュウリ12g、溶き卵12g、ハム12g、●酢小さじ1、●砂糖小さじ1、●しょうゆ小さじ1、●ごま油1.5g

▽作り方
(1)切り干し大根を水につけて戻し、5分ゆでてから絞っておく。
(2)ニンジン、キュウリを千切りにする。溶き卵は薄焼きにして千切りにする。
(3)(1)と(2)にハムを加え、混ぜておいた●の調味料を合わせたら完成。

チャグチャグ馬コの色鮮やかな装飾をイメージした献立です。切り干し大根は干すことで、甘み、うまみが増し、独特の歯ごたえが生まれます。甘酸っぱい味付けで子どもたちに大人気です