しごと あいづ食の陣・秋

テーマ食材は「会津の米」
ここでは、あいづ食の陣参加店を紹介します。

■「会津美里町産酵素玄米ご飯」CAFE(カフェ)　and　DELI(デリ)　MARC(マルク)
管理栄養士と調理師が工夫を凝らした健康的なメニューが味わえる「CAFE and DELI MARC」が提供するのは「会津美里町産酵素玄米ご飯」です。うるち米とは思えないほどもっちりとした食感と、玄米や小豆の香ばしさが魅力のこのメニューは定期的にまとめ買いをする常連客がいるほど。スタッフの𠮷田るりさんは、「玄米と小豆を搗(つ)いてから一晩浸水し、塩を加えて圧力鍋で炊き上げ、3日から4日ほど寝かせることでモチモチとした食感が生まれます。噛めば噛むほど甘みが感じられ、きんぴらや梅干しなどとも相性が良いですよ」と話します。また、「ミネラルやビタミンなどの栄養が豊富なので、腸活やダイエットにもお勧めです」と笑顔で教えてくれました。

▽CAFE　and　DELI　MARC
場所：一箕町亀賀字川西39-4
営業時間：午前11時～午後4時
定休日：日曜日、年末年始
問合せ：【電話】36・7710

問合せ：農政課
【電話】39・1253