- 発行日 :
- 自治体名 : 福島県広野町
- 広報紙名 : 広報ひろの 令和8年1月号
今月はベジアップ教室で作った、カゴメの管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。
■シーフードミックスで簡単!トマトパッツァ
◇材料(2人分)
シーフードミックス(冷凍)…100g
トマトソース295g…1缶
にんじん…1/3本(60g)
じゃがいも…1個(110g)
白ワイン…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々
イタリアンパセリ(みじん切り)…少々
◇作り方
(1)にんじんとじゃがいもは1cm角に切る。
(2)フライパンにトマトソースを入れ、白ワイン、塩、(1)の野菜、シーフードミックス(冷凍のまま使用できます)を加え、蓋をして蒸し煮にする。
(3)黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。
■トマトとブロッコリーのケチャマヨサラダ
◇材料(2～3人分)
ブロッコリー…1株(150g)
ミニトマト…6個
ツナ缶…小1缶
[ケチャマヨ]
トマトケチャップ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
◇作り方
(1)ブロッコリーは子房に分け、ゆでておく。トマトはくし切りにする。
(2)ボウルにトマトケチャップとマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせ[ケチャマヨ]を作る。(1)とツナを入れ、全体を和えたら出来上がり。
(1人分)
・エネルギー 340kcal
・食塩相当量 1.8g
・野菜相当量 160g
毎月17日は「減塩の日」
毎月19日は「食育の日」