くらし 【町食生活改善推進員協議会】味な逸品(いっぴん)お料理No.243

■間食
グリーンケーキ

◇材料(20cmリング型1個分)
小麦粉…150g
重曹…小1
ベーキングパウダー…小1
黒豆の煮物…50g
小松菜…100g
卵…3個
プレーンヨーグルト…50g
サラダ油…50ml
砂糖…70g
バター…少々

◇栄養価(1人分)
エネルギー…215kcal、たんぱく質…5.0g、脂質…8.9g
カルシウム…47mg、食物繊維…1.1g、食塩相当量…0.1g

◇作り方
(1)小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを混ぜて、振るっておく。
(2)小松菜の葉、卵、プレーンヨーグルト、サラダ油、砂糖をミキサーにかける。
(3)(2)をボウルに入れ、(1)を加えて、だまがなくなるまで、よく混ぜる。黒豆の煮物を加える。
(4)バターを塗ったケーキ型に流し入れ、蒸し器で20分くらい蒸す。

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