くらし おいしい川越農産物提供店

■#8　金笛(きんぶえ)うんとん処「春夏秋冬(しゅんかしゅうとう)」
老舗醤油蔵である笛木醤油(ふえきしょうゆ)が、醤油のおいしさをだしで味わってほしいとの思いから、一番街の蔵造りの町並みに店を構えたうどん屋さん。店舗で打つ自家製麺を中心にかき揚げや自社製醤油で煮込んだ角煮、甘味の川越ソフトバウムなど豊富なメニューを揃えています。おすすめは、川越産の大豆と小麦を原料に、杉の大桶(おおおけ)で1年以上発酵・熟成させ、うま味を凝縮させた醤油「川越しぼり」をかけていただくかき揚げ。揚げたての衣に醤油がジュワっと染み込んでいく音と香りは、食欲をそそり、サクサクのかき揚げを頬張ると醤油のうま味と奥深い香りが口いっぱいに広がります。また、店舗に隣接する直売店で気に入った醤油を購入できるのも魅力。取材の最後に女将(おかみ)の笛木小春(ふえきこはる)さんから「うどんのだしを通じて、ぜひ醤油に興味を持ってもらいたい」とのメッセージをもらいました。

所在地：幸町10-5
連絡先：【電話】225-6701
営業時間：午前11時～午後3時(土・日曜日、祝・休日の場合は午後3時30分まで)

■Present～お店からのプレゼント～
「かき揚げめん」または「かき揚げつけめん」を抽選で8人にプレゼント。応募期間は10月25日(土)～11月15日(土)。応募方法は本紙P.2の図をご確認ください。

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※二次元コードは本紙P.2をご覧ください。

問合せ：産業振興課
【電話】224-5934
ID：1012141