- 発行日 :
- 自治体名 : 埼玉県春日部市
- 広報紙名 : 広報かすかべ 2025年2月号
■カブのソテー
カブをたっぷり楽しむ1品です。ソテーすることでサクサクした食感が楽しめます。シンプルな材料ながら、深みのある味わいです。
◇材料(4人分)
カブ…4個
オリーブオイル…小さじ2
塩昆布…12g
カブの葉…120g
◇作り方
(1)カブは葉元を3cm残して、6～8つのくし形切りにして皮をむく。
(2)カブの葉は、5cmの長さに切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、カブを入れて焼く。両方の断面に焼き色をつける。
(4)カブの葉を入れて軽く炒め、しんなりしたら塩昆布を入れてサッと炒める。
*調理のポイント
大きめにカブを切ることで食感もよく、満足感につながります。
◇一人当たりの栄養価
エネルギー…44kcal
たんぱく質…1.5g
脂質…2.1g
食塩相当量…0.6g
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