くらし とみさとやさい大作戦【副菜編】

「とみさと元気なまち宣言」の取組として、塩分控えめのおすすめレシピをご紹介!
塩分の取り過ぎは、さまざまな病気のリスクを高めます。
健康で長生きを目指し、「減塩生活」を始めましょう。

■さつまいもと刻み昆布の煮物
▽材料/分量(4人分)
1人分：102Kcal
塩分：0.6g

さつまいも：中1本(200g)
刻み昆布(乾燥)：7.5g
水：250cc
●しょうゆ：小さじ1と1/4
●みりん：小さじ1と1/4
●塩：0.5g(ひとつまみ)
●刻み赤唐辛子：適量

▽作り方
(1)さつまいもを1cm幅のいちょう切りにする。
(2)刻み昆布を10分ほど水で戻す。
(2)鍋に水を入れ、さつまいも、刻み昆布、●の調味料を入れて中火にかける。
(3)落し蓋をして、煮汁が無くなるまで15分位煮る。

▽地区保健推進員さんのワンポイントアドバイス
味付けは薄いと感じると思いますが、さつまいもの甘さで美味しく食べることができます。
レシピ担当者：並木菜苗さん　伊藤由美子さん