健康 食生活改善会の健康レシピ

■勝手に2層に分かれる不思議なゼリー
あらびっくり!不思議なゼリー!
生クリームを加えるときは、軽く混ぜてから型に入れましょう。砂糖を溶かしたジュースは、乳脂肪が多い生クリームより重くなり、軽い生クリームが自然に浮き上がって2層に分かれます。
▽材料(5人分)
100%オレンジジュース…400ml
生クリーム(動物性)…100ml
砂糖…大さじ4
粉ゼラチン…10g
水…大さじ3

▽作り方
(1)ゼラチンを水大さじ3でふやかしておく
(2)鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて、火にかけてフツフツしたら火を止める
(3)鍋に(1)のゼラチンを入れて溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら、生クリームを加えて大きく2回だけ混ぜる。混ぜすぎると2層にならないので注意する。
(4)型にすばやく流し入れる。2層に分かれたら、冷蔵庫に入れて約2時間冷やし固める。