健康食生活改善会の健康レシピ

■いわしの梅干し煮
梅干しのうま味で、いわしが美味しく食べられます。
▽材料(4人分)
いわし…500g
梅干し…3個
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ4
酒…大さじ3

▽作り方
(1)いわしは頭と内臓を取り、洗っておく。
(2)鍋に水1カップとしょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、梅干しをちぎり、いわしを並べて中火で煮る。
(3)落とし蓋をして、煮汁がひたひたになるまで煮る。