健康 おうちで作ろう!元気食堂メニュー

◆トマトと豆腐の中華サラダ
トマトはビタミンC、豆腐はタンパク質を多く含み、この時期に多く食べたい食品です。今回は2つの食品をおいしく食べられる簡単なメニューを紹介します。

材料(2人分)：
・トマト…小〜中1個(150g)
・豆腐(木綿)…120g
・ピーナッツ…10g
・あさつき…適量

[A]
・オイスターソース…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2弱
・酢またはレモン汁…小さじ1
・ごま油…小さじ2
・こしょう…少々

作り方：
(1)トマトは2〜3cm角、豆腐は水気を切り2cm角に切る。
(2)ピーナッツを細かく刻み、フライパンで炒める。
(3)あさつきは5mmの輪切りにする。
(4)ボールに(1)(2)を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
(5)(4)を器に盛りつけて、あさつきを散らして完成。

献立作成：東京聖栄大学

▽栄養成分表示(1人分)
エネルギー：132kcal
タンパク質：6.2g
脂質：9.0g
炭水化物：4.9g
食塩相当量：1.0g

担当課：健康推進課
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