- 発行日 :
- 自治体名 : 神奈川県厚木市
- 広報紙名 : 広報あつぎ 第1464号（2026年2月1日発行）
■講座でも使用するレシピを紹介!
育児や仕事など時間がない時にも作れて栄養も満点です。
●魚のトマト煮
1 魚に塩を振り、水気を拭き取りこしょうをかける。
2 フライパンにサラダ油を入れて、1を焼き付ける。
3 輪切りのジャガイモと玉ネギ、トマト缶、白ワイン、コンソメ、水を加え、汁がなくなるまで煮込んで完成。
○材料
サバ…4切れ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
トマト缶…1/2缶
玉ネギ…80g
ジャガイモ…200g
白ワイン…大さじ1と1/3
顆粒(かりゅう)コンソメ…小さじ2
水…大さじ1と2/3
○ポイント
・フライパン一つで味付けも簡単。忙しい時にぴったり。
・タンパク質が豊富で野菜も取れて栄養バッチリ。
●きのこのマリネ
1 玉ネギ、パセリをみじん切り。赤唐辛子は種を取って、ニンニクは叩いてつぶす。
2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。焼き色が付いたらニンニクを取り出す。
3 フライパンにきのこを入れて、火が通ったら塩を入れる。
4 きのことニンニクを混ぜ合わせ、マリネ液をかけて完成。
○材料
好みのきのこ3、4種…350g
オリーブオイル…大さじ1
ニンニク…1かけ
塩…小さじ1/4
マリネ液
・玉ネギ…50g(1/4個)
・赤唐辛子…1本
・パセリ…少々
・黒こしょう…少々
・調味酢…80cc
・オリーブオイル…大さじ3
○ポイント
・マリネは冷凍保存も可能。
・パスタにあえたりごはんに混ぜたりと、アレンジも豊富。
■つなぐ食育
市や厚味会の講座を受けた二人に受講のきっかけや学んだこと、これからの目標を聞きました。
○山崎 愼一さん(妻田東)
元々料理を作ったり食べたりするのが好きで、仕事を退職したのをきっかけに料理教室に参加しました。豚汁やだし巻き卵、デザートなど、レパートリーが増えて、家族との会話のきっかけにもなっています。今後も料理を楽しみながら、健康づくりを意識していきたいです。
○藤原 たか子さん(旭町)
栄養や食の知識を身に付けたいと思い、受講しました。減塩や食材の生かし方などを学び、食の大切さや楽しさを実感しました。「バランスの良い食事って何だろう」と悩む方も多いかもしれません。学んだ内容を、周りの人たちへ伝えていきたいと思います。
■気軽に相談を 生活習慣病予防健康相談
健康や食事など、日々の生活の中で気になる事や心配な事を相談してください。
日時：
2月4日、3月2日 13時15分～、14時30分～
2月20日、3月18日 9時15分～、10時30分～
いずれも各回50分
会場：保健福祉センター
内容：保健師や管理栄養士との面談
費用：無料
申込み：希望日の2日前までに健康医療課【電話】225-2201へ。先着順。
■栄養に関する情報を市HPに掲載
・バランスの良い食事ってどんな内容?
・カルシウムはどんな食材から取れるの?
・1日に取る野菜の量ってどのくらい?
・濃い味が好きだけど、塩分を減らすにはどうすればいいの?
日頃の食事のこつや食生活に関するポイントなどをまとめています。
問合せ：健康医療課
【電話】225-2201