くらし Cook Do(クックドゥ)どう?～今月の料理～192

■AYT(朝に野菜を食べよう)推進レシピ　レンジでたまご焼き
▽1人分栄養量
エネルギー：105kcal
たんぱく質：6.4g
脂質：7.7g
食塩相当量：0.1g
食物繊維：0.2g

▽材料2人分
卵：2個
ごま油：小さじ1
みりん：小さじ1
青のり：少々
白ごま：少々

▽作り方
(1)耐熱容器の内側にごま油を塗り、卵を割り入れる。みりん、青のり、白ごまを加え、よくかき混ぜる。
(2)ラップをふんわりとかけて電子レンジに入れ、600Wで約2分加熱する。

▽町管理栄養士の一口メモ
青のりにはカルシウムやカリウムなどが含まれています。卵にひじきや切干大根などを加えることで、食物繊維もとることができ、血糖コントロールにつながります。耐熱容器に薄く油を塗ることがポイントです。