くらし 全国学生コンクール マカロン日本一

■全国学生コンクール　マカロン日本一
内藤桃菜さん(松岡松ケ原)

天谷調理製菓専門学校に通う内藤桃菜さん(松岡松ケ原)が、全国の調理・製菓専門学校の学生対象の第3回全日本学生マカロンコンクールで1位に輝き、11月13日、役場本庁を訪れ、河合町長に喜びを報告しました。
1次審査通過者で競う決勝大会が11月4日に東京都内で行われ、内藤さんは「和華～柚子と味噌　野菜の恵み」と題したマカロンを出品。外側の記事をかぼちゃとほうれん草をマーブル模様にして焼き上げ、真ん中には柚子を効かせたキャラメルとほうれん草のクッキー、周りはかぼちゃと白みそのバタークリームで包んであります。
高校在学中に調理師免許を取得し、旅館で日本料理の調理をしていたという内藤さんは、9月にあった県日本料理創作技術コンクールで福井市長賞(2位)を獲得しています。日本料理の経験を生かし、野菜の魅力を伝えたいとう思いから、和のマカロンを考案したという内藤さん。「にがさと甘さを組み合わせたくて、試行錯誤を繰り返した」とし、「ほかの参加者の作品には、自分にない発想の物もあり刺激になった。もっと勉強していろんな技術を身に着けて、食べた人を笑顔にする日本料理人になりたい」と話していました。内藤さんの研鑽はまだまだ続きます。