- 発行日 :
- 自治体名 : 山梨県山梨市
- 広報紙名 : 広報やまなし 2025年6月号
■ピーマンの丸ごと煮
◎加納岩地区の食生活改善推進員さんからのレシピです。作ってみてください!
エネルギー…114kcal
たんぱく質…16.2g
脂質…2.8g
炭水化物…4.8g
食塩…0.5g
(栄養価は1人分)
◇ひとこと
ピーマンの種は食べることができます。
にんじんも皮ごと調理して食材を無駄にせず調理することができます。
◇材料
ピーマン…4個
にんじん…40g
鶏ささみ肉…130g
ごま油…小さじ1
水…1カップ
みそ…小さじ1
みりん…小さじ1
(1)ピーマンはヘタをとり、数か所に切れ目を入れる。にんじんは皮ごと輪切りにする。鶏ささみは1口大のそぎ切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の材料を焼く。両目に焦げ目がついてきたら水を加え、柔らかくなるまで煮る。
(3)柔らかくなったら、みそ、みりんを加えてからめる。
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