健康 保育園給食の献立 わんぱくレシピ

◆こどもが喜ぶ　鶏肉のさっぱり煮
酢を入れて煮るので鶏肉も柔らかくなり、子どもも食べやすくなります。

▽材料(大人4人分)
・鶏もも肉…1枚
A
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1/2
・水…大さじ5

エネルギー：95kcal
たんぱく質：11.8g
脂質：3g
食塩相当量：0.9g
※1人分の摂取量

▽作りかた
(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。(からあげくらいの大きさが目安です)
(2)鍋にAを入れて煮立たせる。
(3)(2)に(1)を入れて15～20分煮る。

◇調理のポイント
・手羽先など骨のついた部位でもおいしくできます。
・大根や卵を一緒に煮ると、鶏肉のうま味が染み込んでおいしくなります。