くらし 〔レシピNO.359〕台所からの健康づくり

～トマトがカップに変身!器ごとおいしい一品です～
トマトカップサラダ

■1人分　152kcal・塩分0.6g

■材料(4人分)
トマト…4個、ニンジン…40g、キュウリ…40g、むき枝豆…大さじ2、ゆで卵…1個、ツナ水煮缶…1缶、塩…0.8g、A〔マヨネーズ…大さじ4、酢…小さじ1、コショウ(あらびき)…少々〕

■作り方
(1)トマトの上を切り、中身をくり抜く。
(2)ニンジン、キュウリは千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気をしぼる。
(3)ツナ水煮缶は水気を切っておく。
(4)ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は細かく切る。
(5)枝豆を茹でる。
(6)ボウルにAを混ざ合わせ、黄身以外の具材と(1)のくり抜いた中身を和える。
(7)トマトのカップに(6)を詰め、黄身を散らす。

協力：焼津市健康づくり食生活推進協議会

問合せ：保健センター
【電話】627-4111