健康 健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～簡単!! 美味しい野菜レシピ

■秋のケークサレ
▽材料　フライパン24cm　1台分
ホットケーキミックス粉…150g
たまご…1個
サラダ油…大さじ1
牛乳…大さじ4
たまねぎ…(1/2個)100g
まいたけ…(1パック)70g
かぼちゃ(冷凍)…120g
ピザ用チーズ…50g
バター…10g
塩・こしょう…適宜
※1/4切で野菜の分量は約70g

▽作り方
(1)　たまねぎは粗みじん切り、まいたけは手で一口大にほぐす。かぼちゃは解凍して1cm角に切る。
(2)　フライパンでたまねぎ・まいたけをたまねぎが色付くまで炒めたら、塩・こしょうを振る。
(3)　ボウルに、たまご、サラダ油、牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス粉を加えダマが無いように混ぜる。ここに(2)・かぼちゃ・ピザ用チーズを加え全体をさっくり混ぜる。
(4)　フライパンを極弱火にかけ、バターを溶かし、(3)の生地を入れフタをして15分程度焼く。生地をひっくり返し再びフタをして5分焼いたら火を止め5分蒸らす。
※塩味のホットケーキです。
お好みでケチャップをかけても美味しいです。
冷蔵庫にある野菜を入れて作ってください。

問合せ：健康課健康支援グループ(保健センター内)
【電話】37-3511