- 発行日 :
- 自治体名 : 三重県熊野市
- 広報紙名 : 広報くまの 令和8年1月号 No.244
■スイートポテトサラダ
▽材料(2人分)
さつま芋…150g(小1本)
冷凍枝豆…15g(大さじ1)
コーン(缶)…15g(大さじ1)
ハム…1枚
プロセスチーズ…10g
(A)マヨネーズ…大さじ1と1/2A
(A)プレーンヨーグルト…大さじ2
(A)塩…少々
(A)こしょう…少々
▽作り方
(1)さつま芋は皮をむいてから2cm位の輪切りにしさっと水にくぐらせる。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4～4分30秒、竹串がスッと通るくらい加熱する。熱いうちにボウルに入れ粗くつぶす。
(2)ハムとチーズは1cm角に切る。枝豆はゆがいておき、コーンは汁気をきる。
(3)(1)に(A)を加えて軽く混ぜ、(2)を加えて全体を混ぜ合わせて器に盛る。
▽一人分
エネルギー：228kcal
塩分：0.7g
▽ワンポイント♪
さつま芋には免疫力を高めるビタミンCや腸の働きを整える食物繊維が多く含まれています♪
問合せ：健康・長寿課保健予防第2係
【電話】89-3113