健康 朝日町食生活改善推進協議会 クッキングプラザ

■かぼちゃの豆乳ポタージュ
かぼちゃの甘みと豆乳のコクで、塩分控えめでも満足感のある一品です。

▽材料(4人分)
冷凍かぼちゃ…200g
玉ねぎ…130g
水…200ml
コンソメ…2.5g
豆乳…200ml

▽作り方
(1)　かぼちゃは解凍し皮をとる。玉ねぎは薄切りにする。
(2)　水、コンソメ、(1)の材料を入れて火にかけ、野菜に 火が通ったら火を止めて豆乳を入れる。
(3)　(2)をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて弱火で温める。
※沸騰させないように注意。
(4)　4等分にして器に注ぎ完成。

▽1人分の栄養価
エネルギー：74kcal
たんぱく質：3.4g
脂質：1.7g
塩分：0.5g