くらし もったいないを大切に。美味しい豆知識

■バレンタインにぴったり★絞って可愛い!生チョコ
▽誰にあげる?バレンタインデー　楽しみ方いろいろ
本命チョコに義理チョコ・友チョコ。今は自分用に高級チョコを買う人も増えていますよね。日本では女性から男性にプレゼントするのが一般的ですが、海外では男性から女性へプレゼントする国もあるみたいですよ。

▽材料(作りやすい分量)
ミルクチョコレート…150g
無塩バター…10g
生クリーム…75g

▽作り方
(1)細かく刻んだチョコレートと室温に戻した無塩バターをボウルに入れる
(2)鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め(1)に加えてゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ約50℃の湯せんにかけて溶かす)
(3)絞れる硬さになるまで冷やしたら、口金をセットした絞り袋に入れ、オーブンシートに好きな形に絞り出す。最後に冷やして固めたら完成★
絞った生チョコの上にお好みでトッピングをしても可愛く仕上がります。

▽mame
チョコレートを溶かす際に使う「湯せん」。“熱ければ熱いほど良い”なんてことはありません。チョコレートの中の油分が分離してもろもろの状態になったり、口当たりが悪くなってしまう可能性があるんです。湯せんの適温は50～60℃。チョコレートに湯せんの水が入ってしまうと固まってしまうので、水が入らないよう注意しながら作業してくださいね。