くらし たんば食育クッキング

■鮭のカレームニエル
材料：2人分
A〔片栗粉…小さじ2、カレー粉…小さじ3/4〕
B〔キャベツ(一口大)…60g、玉ねぎ(薄切り)…40g、にんじん(短冊切り)…20g〕
とろけるチーズ…30g
塩…1つまみ
油…大さじ1+小さじ1

(1)鮭に酒を振りかけて5分置き、水気をふき取り、混ぜ合わせたAをまぶす。
(2)油を熱したフライパンに(1)を並べてふたをして焼く。おおむね焼けたら、チーズを加えて溶かし、皿に取り出す。
(3)(2)のフライパンにBを入れて炒め、塩で味を調えて皿に盛る。

出典：丹波市いずみ会レシピ集

問合せ：健康課(ミルネ内)
【電話】88-5082