子育て おいしい給食(秘)レシピ

■今月のメニュー『白菜とじゃこのかみかみサラダ』
▽材料(4人分)
白菜：葉3枚(150g)
きゅうり：中1/2本(50g)
にんじん：中1/3本(20g)
ちりめんじゃこ：10g

[★]
酢：小さじ2
砂糖：小さじ2
サラダ油：小さじ1
塩：少々
こしょう：少々

▽作り方
(1)　白菜は2cm幅に切る。塩小さじ1/6(分量外)を振り、もんでから20分置く。白菜をしぼり、水気を切る。
(2)　きゅうりは輪切りにする。にんじんは千切りにし、ゆでさます。
(3)　ちりめんじゃこはフライパンで炒ってカリカリにする。
(4)　[★]を合わせる。
(5)　(1)～(4)を混ぜ合わせる。

▽栄養士のひとり言
カリカリに炒ったじゃこがポイントなので、食べる直前に混ぜ合わせるのがおすすめです。
ぜひいろんな野菜で作ってみてください。

問合せ：学校給食センター
【電話】30-2101