くらし 食(しょく) 簡単にできる料理を紹介します

鳥取市食育推進員会　鹿野支部　野菜を食べよう!編Vol.8
◯磯辺じゃがいももち

《1人分》
・エネルギー…65kcal
・たんぱく質…0.9g
・脂質…1.9g
・食塩相当量…0.1g

《材料(4人分)》
・じゃがいも…200g
・バター…10g
・片栗粉…18g
・味のり…8枚

1.じゃがいもは皮をむいてやわらかくゆで、水気をとばす。
2.1.が熱いうちに片栗粉を加えてつぶしながら混ぜ、粗熱がとれたら手に水を付けてよくこねる。
3.2.を8等分にし、丸めてから平たくして形をととのえる。
4.フライパンにバターを熱し3.を並べ、弱火から中火で両面がカリカリになるまで焼く。
5.4.に味のりを巻く。

【一口メモ】
チーズやツナ、カレー粉などを混ぜて味に変化をつけてもおいしくいただくことができます。