くらし 食(しょく) 簡単にできる料理を紹介します

鳥取市食育推進員会豆・豆製品を使った料理編　Vol.1
◯焼き油揚げ
《1人分》
・エネルギー…150kcal
・たんぱく質…5.5g
・脂質…10.6g
・食塩相当量…0.8g

《材料(2人分)》
・油揚げ…2枚
・玉ねぎ…中1個
・塩…1つまみ
・マヨネーズ…12g
・黒こしょう…少々
・うす口しょうゆ…6g

1.玉ねぎは薄くスライスし、塩を振ってよく混ぜしばらくおく。しんなりしたら水気をよく絞り、マヨネーズ、黒こしょうを入れて和える。
2.油揚げは半分に切って切り込みを入れ、袋状にする。
3.2に1の1/4の量を入れ、つまようじでとめる。残り3個も同様に作る。
4.フライパンに3を並べ、中火で両面焼き色が付くまで焼く。鍋肌からしょうゆを入れる。

【一口メモ】
油揚げの中身は、納豆やチーズなどお好みの食材に変えてアレンジしてみてください。