くらし 食推さんの 食べてみんさい おいしいけぇ!

■酸味で食欲増進!鶏肉のソテー梅らっきょうのせ

▽材料(2人分)
・鶏もも肉…120g
・塩…適量
・梅干し…1個
・らっきょう…6個
・レタス…20g

▽作り方
(1)梅干しは包丁でたたき刻み、らっきょうはみじん切りする。
(2)鶏肉はキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、両面に塩をふる。
(3)フライパンに油を引かずに、(2)の皮目を下にして中火で焼く。
(4)しっかり焼き色がついたら裏返し、ふたをしてから3分ほど蒸し焼きにする。
(5)(4)を食べやすい大きさに切り、レタスを添えた皿に盛る。
(6)鶏肉を焼いたフライパンは洗わずに、(1)を加えさっと炒め、(5)の鶏肉にかける。

・エネルギー160kcal/人
・食塩相当量1.9g/人

レシピ提供：岩国市食生活改善推進協議会