くらし 「愛」あるブランドを食卓へ!えひめレシピ 

■スモークサーモンと伊予柑のサラダ
香り高くみずみずしい伊予柑をサラダでさっぱりと楽しもう!

◇材料(4人分)
・スモークサーモン…60g
・水菜…1/4束(50g)
・伊予柑…1個
・フレンチドレッシング…適量

◇つくり方
(1)スモークサーモンと水菜は食べやすい大きさに切る。
(2)伊予柑は皮をむき、小房にとる。
(3)ボウルに(1)(2)を入れ、フレンチドレッシングで和える。

◇「愛」ある素材
『伊予柑(弥生紅)』
栽培適地のなかでも生産者と園地を指定し、3月までゆっくり熟成貯蔵。さらに糖度11.5度以上の高品質なものが「弥生紅」として出荷されます。

出展：「愛」あるブランド産品を使ったえひめの献立