健康 いさはやレシピ

■今月の一品　コロコロ野菜スープ
～早支部中央北地区食改さんのおすすめレシピ～
(1人分：50kcal)

▽材料(2人分)
・ダイコン…60g
・タマネギ…60g
・ニンジン…40g
・ベーコン…10g
・オリーブオイル…小さじ1/2
・水…300ml
・固形ブイヨン(塩分控えめ)…1個
・カレー粉…小さじ1/4

▽作り方
(1)野菜はコロコロに1cm角に切る。
(2)鍋に油を熱し、細切りにしたベーコンを炒める。
(3)(1)の野菜を加え炒めて、しんなりしたら水と固形ブイヨンを加える。
(4)煮込んで柔らかくなったら、カレー粉を加え、味を調える。