くらし MADE IN OMURA 大村の「農」(2)

発行日 : 2025年09月22日
自治体名 : 長崎県大村市
広報紙名 : 広報おおむら 2025年10月号（No.1554）

黒丸町で昭和初期に誕生した、大村を代表するブランド野菜「黒田五寸人参」。大村で誕生したこのニンジンは、赤みが強く、肉質の柔らかさと果物並みの糖度の高さが特長。ニンジン特有の臭みも少なく、生やジュースでもおいしくいただけると評判です。喜多さんを始め、4人で原種を守り続けています。

〔POINT〕1月後半から2月が糖度が上がりやすい。葉の切り口が小さく、実の先が丸いものを選ぼう。

長崎県黒田五寸人参原種育成会
会長　喜多　明さん
黒田五寸人参を使ったお気に入りメニューは、にごみときんぴら。

ミカンは品種により旬が異なり、その特徴も異なります。フレッシュさを味わえる極早生(ごくわせ)は9月下旬ごろから出荷が始まり、酸味と甘みのバランスが良く最もおいしいと言われる早生は10月下旬から11月下旬にかけて出荷を迎えます。糖度13度以上の「はなまる」や小みかんの「ちびまる」、12度以上の「味ホープ」は全国へ出荷され、特に関東や東北で大人気。もちろん県内のスーパーなどでも購入できます。

〔POINT〕外皮が薄く身にピタッと張り付き、ぼこぼこしているミカンは糖度が高く、「菊ミカン」とも。

JAながさき県央みかん部会
副部会長　野田　真吾さん
広大なミカン畑を管理する傍ら、海外への輸出も手掛けるなど先進的な取り組みも積極的に導入。ホームぺージで生育状況などを更新中。

本県は農協出荷量が全国第3位のイチゴの名産地で、大村でも盛んに栽培されています。現在主流の「ゆめのか」は大粒で鮮やかさがあり、バランスのいい酸味と甘みが特徴。日持ちもしやすく、しっかりした実は果汁もたっぷり。12月ごろから出荷が始まり、3月から4月にかけて最盛期を迎えます。イチゴ栽培は病気や虫との戦い。防除を徹底し、手間暇かけて育てています。

〔POINT〕へたが青々としていて実に張りがあるものが新鮮な証拠。粒が埋まっているイチゴは成熟の証。

JAながさき県央いちご部会中部支部
支部長　永田　国雄さん
イチゴ農家歴20年。夫婦二人三脚で16アールのイチゴを栽培。

農家さんが直接卸す直売所や、市場を通じてスーパーや青果店に並ぶ地元の農産物。皆さんも「大村産」を意識して、地産地消を始めませんか?

昨年創業100周年を迎えたかとりストアー。「地産地消」をキーワードに、毎日市場から仕入れた新鮮な青果が並ぶほか、直売コーナーも充実。約500の登録農家のうち、常時100～150人が採れたての農産物を納めています。市場にはあまり出回らない珍しい農産物が入荷することも。大村産の食材を使った弁当開発にも力を入れるなど、多方面から地産地消を守り続けています。

(株)かとりストアー
代表取締役　鹿取　栄治さん
「果物の後継者不足が特に深刻だと感じる」と鹿取社長。今後は生産者の出荷サポートなども視野に入れているそう。

・かとりストア原口店
原口町1050番地
【電話】55・8131
時間：9：00～22：00

・大きな新鮮村
東本町604番地
【電話】47・5311
時間：9：00～22：00