くらし 作ってみよう!季節の野菜レシピ

■もちもちねぎ焼き
野菜を1日350g食べよう

[材料(2人分)]
・長ねぎ…1本
・絹ごし豆腐…150g
・(A)片栗粉…大さじ5
・(A)濃口醤油…小さじ1
・(A)鰹節…1袋(2g)
・(A)ちりめんじゃこ…10g
・ごま油…小さじ1

[作り方]
(1)長ねぎは小口切りにする。
(2)ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるように混ぜる。
(3)(2)にAと長ねぎを入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、(3)を流し入れ、3分ずつ両面焼く。

[栄養価(1人分)]
エネルギー：178kcal
たんぱく質：8.0g
脂質：5.4g
炭水化物：25.5g
食塩相当量：0.8g
※写真、栄養価、野菜量は1人分です

◎野菜量70g

◇管理栄養士からのおすすめポイント!
ねぎをまるっと1本使用したレシピです。冬が旬のねぎは、甘味があるため薄味でもおいしく、じゃこを入れる事で噛む回数も増えます。お好みでポン酢などを付けても◎