くらし うまか〜レシピ vol.174 2025.2

食生活改善!
適切な質と量で免疫力を高めよう。
荒尾市食生活改善推進員協議会

■～味噌のうま味にマヨネーズのコクがプラス!～鮭のごま味噌焼き
◇材料(2人分)
・鮭の切り身　2切れ
・塩　少々
・サラダ油　小さじ1

[A]
・マヨネーズ　大さじ2
・味噌　大さじ1
・白すりごま　大さじ1
・砂糖　小さじ1

◇1人分栄養量
・エネルギー　369kcal
・たんぱく質　22.1g
・脂質　28.3g
・塩分　1.4g

◇作り方
(1)オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗る。
(2)鮭の水気をキッチンペーパーで拭く。
(3)アルミホイルの上に鮭を並べ、塩少々をふり、[A]をたっぷり塗る。
(4)10分～12分焼く。(目安温度…1,000W　220℃)

◇Check!
写真のように、お好みで野菜やキノコ類を一緒に焼くと、さらに美味しくいただけます。また、サワラでも美味しくできますよ。
※詳細は本紙をご覧ください。