くらし 日向市×kewpie 食品ロス削減と市民の健康増進を目的とした エコサラダレシピ

◆まるごとピーマンのマヨ焼きサラダ
調理時間：10分

◇材料(2人分)
・ピーマン…3個
・ベーコン…2枚
・サラダクラブ北海道コーン(ホール)…1袋
・キユーピーマヨネーズ…大さじ3

◇作り方
(1)ピーマンは縦半分に切る。種やへたはそのままにしておく。
(2)ベーコンは5mmの短冊切りにする。
(3)ボウルに(2)とコーンを入れ、マヨネーズ大さじ2で和える。
(4)(1)に(3)を詰め、マヨネーズで線描きし、温めたオーブントースターで約5分焼く。
※オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

普段は捨ててしまいがちなピーマンの種やへたですが、カリウムなどの栄養素も含まれていますので、まるごと摂取するのがおすすめです。

問い合わせ：環境政策課
【電話】53・2256