しごと きぎょうのすゝめ 起業編 第12章

市内で操業中の企業や新規創業者の業務内容・魅力を紹介します!

◆創業者インタビュー
パン屋を創業、「蓮パン工房」中川礼子さんをご紹介!あおもり女性創業サポーターズ「あおもりフルール」としても活躍される他「酵母の魔法せっけん」の開発と、幅広く活動されています。

Q.創業した経緯や理由を教えてください
もともとパン作りが好きで、イギリス生活中に大好きになったベーグルのお店をむつでできないかと思ったことから、ベーグルがあるパン屋を創業しました。

Q.創業相談ルームにて印象に残ったアドバイスや出来事を教えてください
より具体的な数字で、仕入れや単価、一日何人のお客さんが入れば黒字化できるかなど丁寧にお話していただいたことです。

Q.パン作りの他にも、あおもりフルール等、様々な活動に取り組まれている理由をお教えください。
地元の良さをたくさんの方に伝えたいと思っています。特に一度青森を離れた方にもふるさとの良さを再認識してもらい、また帰ってきたいと思うきっかけになればいいなと思い取り組んでいます。

◇蓮(ハチス)パン工房
むつ市小川町2丁目1-1
営業時間等は第2、第4木曜日の12時から17時まで、変更することもあるのでインスタグラム等もご確認ください。

◇ここがPoint!
関乃井酒造の酒粕酵母をはじめ夏秋イチゴ酵母など自家製天然酵母を使ったパンとベーグルのお店です

◆創業topic
創業してみたい!まずはどうしたら?
むつ市創業相談ルームにご相談ください
第1・3木曜日開設中!お申込みはお電話でもOK
【電話】0175-22-1111(内線2653)商工労政課まで

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