くらし ファンさならねが?村山のんまぁいもん

■クアハウス碁点レストラン
調理主任：井上　大介さん
おすすめメニュー：酸辣湯麺(スーラータンメン)

最上川のほとりに立つ多目的温泉保養施設であるクアハウス碁点。その中に、今回ご紹介するレストランはあります。そこで個別料理から大宴会料理までカバーする厨房を取り仕切るのは、中国料理の修行を重ねてきた井上大介さんです。
井上さんと料理の出会いは、高校生時代に調理を専攻していたことから始まります。当時の恩師の助言と、自分が経験した和洋中の料理から総合的に考えて、中国料理への道を選びました。高校卒業後は県内ホテルの厨房で経験を重ね、クアハウス碁点には約9年前から勤務しています。現在は調理主任として、「お客さんから喜ばれる料理を提供したい、そのために手抜きは絶対しない」との思いで、厨房の主力として活躍しています。
そんな井上さんが提供するレストラン新メニューの「酸辣湯麺」は、タケノコや豆腐、キクラゲ、豚バラ肉など具だくさんのあんかけが特長でボリューム満点。上品な味付けで、黒コショウの香りが食欲をそそります。
実直な人柄がにじみ出る井上さんが作る中国料理を、ひとりでじっくり、みんなで賑やかに、シーンに合わせて楽しんでみませんか。

〒995-0209
村山市大字碁点1034番地7
【電話】56-3351
営業時間：11：00～14：00
(ラストオーダー　13：30)
定休日：クアハウス碁点の休館日
※宴会も承り中。3日前まで予約。