イベント 木曜映画会「奇跡の毒抜き ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化」

県立久喜図書館では「木曜映画会」を開催します。

「奇跡の毒抜き　ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化」(2005年・カラー・教養・50分)
ふぐの卵巣には、毒性の強いテトロドトキシンという物質が多く含まれており、加熱をしても食中毒を起こすほど危険です。しかし、石川県ではこの部位を3年という長い時間をかけて解毒し、「ふぐの卵巣の糠漬け」として人間が食べられるように加工しています。毒を食品として加工するまでの過程を紹介し、その技術力や石川県の文化を伝える作品です。
皆さまのご来場をお待ちしています。

対象：どなたでも
日時：令和7年9月25日(木曜日)14時～15時
場所：県立久喜図書館
所在地：久喜市下早見85-5
ホームページ：久喜図書館アクセス地図(別ウィンドウで開きます)
費用：無料
申し込み：不要
備考：当日先着順(140名)

詳細ページへのリンク：県立久喜図書館映画会予定
【URL】https://www.lib.pref.saitama.jp/event/movie/schedule.html

お問い合わせ：県立久喜図書館
【電話】0480-21-2659