くらし 頑張る和光の仲間たち No.55

◆株式会社テン・フードシステム
「とんかつ　和光かつ圀」
気軽な食事で笑顔が生まれる憩いの場に

私たちの和光市に根を張り、元気に明るく頑張る商店や事業所。今回は、2023年9月に開店した、とんかつと一緒に焼肉も楽しめる「和光かつ圀」さんのご紹介です。
店長の永山健太郎さんは、看板商品であるとんかつの品質と味を守りつつも、さまざまなメニューを開発・提供し、地域に愛される店を目指しています。
「良質の素材を扱う精肉店との付き合いが縁で、その近所にある物件で店を始めることにしました。高島平(板橋区)の本店と違う点は、元焼肉店だったことからロースターを使った焼肉も提供していること。豚ホルモン定食をはじめ、ランチでも焼肉を楽しめます。もちろん、レバニラやモツ煮などの定食もご用意しています」
とんかつ屋でありながら、新鮮なホルモンをはじめ、さまざまな部位までも選べる焼肉は当初から大人気。しかし永山さんは、理想の店に近づけるため慢心せず、メニュー開発を怠らないと話します。「ロードサイドの割には、地元客が多いんです。休日は、こどもを連れた家族も来店してくれます。そうなると、メニューをいろいろ選べる店にしたくて、麺類やデザートなども提供するようになりました。一方で親御さんは、食の安全も気になりますよね。その点、当店では冷凍食品などの既製品は極力使用せず、例えばチャーシューもいちから手作りしています。追加のトッピングとして作る味玉は、ファンが続出するという想定外もあるんですよ」
提供した料理で、笑顔が増えることが嬉しいと話す永山さん。最後に、理想の店について伺いました。「使用するホルモンは、市場を通さない直接仕入れなので、鮮度はもちろん価格にも自信があります。たくさん食べて笑顔になって欲しいので、盛りはよく・価格はリーズナブルに提供できるよう努力しています。店内には座敷も用意しているので、小さなこどもがいても気兼ねなく家族や友人との時間を楽しんでください。少々騒がしくても大丈夫です。住宅地のため早く閉まる飲食店が多いので、夜の来店も増えています。仕事や家事の後に静か過ぎない空間で、ホッと一息ついてもらえたらと思います。幅広い世代の皆さんが集える、憩いの場にしていけたら嬉しいですね。店舗南側に広い駐車場も用意していますので、お気軽にお越しください」

◇和光かつ圀からのお知らせ!
11月末まで、店内でお食事していただいた方(お一人さま)を対象に、サワーまたはソフトドリンクを一杯サービスいたします!お会計の際に「広報わこうを見た」とお伝えください。

○和光かつ圀
新倉2-28-24【電話︎】048-423-3073
定休日：なし
営業時間：
・平日…10：00〜15：00、17：00〜22：30
・土・日曜日…10：00〜22：30(いずれもL.O.22：00)
営業時間や定休日、予約など詳細は電話で

問い合わせ：秘書広報課　シティプロモーション担当
【電話】424-9091