- 発行日 :
- 自治体名 : 千葉県印西市
- 広報紙名 : 広報いんざい 令和8年1月号
■サバ缶と大豆のドライカレー
レシピ提供：健康増進課
ストック食材の缶詰を利用するのでササッと作れて便利です。
今回は主食・主菜
◇材料(4人分)
サバ水煮(缶)…2缶
大豆(缶)…1缶
玉ネギ…中1個
ニンジン…中1/2本
カレー粉…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
中濃ソース・トマトケチャップ…各大さじ1と1/2
ご飯…600g
◇作り方
(1)玉ネギとニンジンはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ネギとニンジンを中火でしんなりするまで炒める。
(3)カレー粉を加えて香りが立ったら、サバ水煮(缶汁ごと)と大豆を加える。
(4)サバを軽くほぐしながら炒め、中濃ソースとトマトケチャップを加えて、30秒ほど炒め味をなじませる。
(5)器にご飯を盛り、(4)をかける。
◇1人分の栄養価
エネルギー 521kcal
たんぱく質 29.4g
脂質 16.4g
食塩相当量 1.7g