くらし おすすめレシピ

■酒かす入りおかずみそ汁
1人分：
・エネルギー…266kcal
・塩分…1.5g

◇推進員のポイント
酒かすの風味を生かし、みそは少なめにしています。

◇材料(4人分)
A
・大根…280g
・ニンジン…120g(大1/2本)
・ゴボウ…90g(1/2本)
・シメジ…75g(1/2パック)

B
・長ネギ…230g(2本)
・油あげ…40g(2枚)
・サツマイモ…130g(中1本)
・こんにゃく…200g(1枚)

C
・木綿豆腐…400g(1丁)
・小松菜…180g(1束)

水…1000ml
和風顆粒だし…4g(小さじ山盛り1)
酒かす…80g
みそ…大さじ2

◇作り方
(1)材料を適当な大きさに切る。こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎる。
(2)鍋に水と和風顆粒だしを入れて火にかけ、沸騰したらAを入れ、ふたをして5分ほど煮る。
(3)Bを入れ、ふたをして5分ほど煮る。
(4)Cを入れ、ふたをして3分ほど煮る。
(5)酒かすを煮汁で溶きほぐし、汁に加えてひと煮立ちさせる。みそも溶いて加える。