くらし 食生活改善推進員のおすすめレシピ

■厚揚げのピザ
主菜
調理時間：25分
エネルギー：367kkcal
塩分：1.2g

◇材料(2人分)
厚揚げ…300g
玉ねぎ…50g
薄切りハーフベーコン…2枚
ピザ用チーズ…35g
ピーマン…1/2個
コーン…大さじ1
枝豆…大さじ1
[A]すりおろしにんにく…少々
[A]トマトケチャップ…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1/2

◇作り方
(1)厚揚げは厚みを半分に切る。
(2)玉ねぎは薄切りしてから、半分に切る。ベーコンは5mm幅に切る。
(3)フライパンでベーコンをカリカリに焼く。空いたスペースで玉ねぎを炒める。
(4)ピーマンは薄い輪切りにする。(A)は混ぜておく。
(5)フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、厚揚げの断面を下にして並べ、焼き目がつくまで焼く。返して(A)を塗り、玉ねぎとベーコンを等分に乗せて蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。
(6)1枚にはチーズとピーマン、もう片方はチーズ・コーン・枝豆を乗せ、蓋をしてさらに1分程蒸し焼きにする。

厚揚げで手軽にヘルシーピザ!

◇食生活改善推進員のコメント
ピザのトッピングは、冷蔵庫の余りものを使ってもいいですよ♪

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※詳しくは本紙をご覧ください。

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■いみずの食育推進目標
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