- 発行日 :
- 自治体名 : 長野県須坂市
- 広報紙名 : 広報須坂 令和7年6月号
◆ここがすごい!野菜のチカラ
・細胞をきれいにして体を守る…野菜に含まれる「ビタミン」や「ミネラル」は体の細胞を元気にする働きがあります。
・食物繊維で肥満予防…野菜に多く含まれる「食物繊維」が腸の中を掃除したり、血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。
・カリウムで高血圧予防…野菜に含まれる「カリウム」は、体の中の余分なナトリウムを体の外に出して、血圧を下げる働きがあります。
◆必要な野菜量は1日350グラム
野菜350グラムの目安は、生野菜では両手3杯分、料理にすると小鉢5皿分です。この内、3分の1は緑黄色野菜(色の濃い野菜)を食べることを意識しましょう。無理なく野菜を食べるために、手軽なカット野菜や冷凍野菜などを活用したり、加熱して“かさ”を少なくするのもおすすめです。
◇生野菜では両手3杯分
3分の1は緑黄色野菜を!!
◇料理にすると小鉢5皿分
生で ゆでて 煮て 炒めて あえて
◇加熱すると半分の量になります
イチオシは具だくさんみそ汁
1杯でたっぷりの野菜を食べられ、さらに汁の量が減るので、食塩摂取も抑えられます。
※詳しくは本紙をご覧ください。
◆6月は食育月間 テーマは「野菜」です
◇野菜関連コーナー開設
6月中は、市内各所で野菜に関する特設コーナーをオープンします。
保健センター：
・野菜350グラムの展示
・野菜の重量あてクイズの展示
市立須坂図書館・bota：
・野菜に関する図書コーナー開設
・野菜350グラムのポスター掲示
◇野菜摂取量を調べてみよう(ベジチェック)
手のひらをかざすだけで、簡単に野菜摂取量が足りているか測定できます。
日時：6月16日(月) 午前10時～正午
場所：保健センター
◇クックパッド須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
野菜をたくさん使い、健康を意識したレシピを紹介しています。
◇信州須坂健康メニュー
野菜を1食につき140グラム使っているほか、健康に良いポイントがたくさんの“健康メニュー”を提供しているお店が、市内に5軒あります。ぜひご利用ください。
本紙27ページにカット野菜を使った、手軽でおいしいレシピを掲載しています。合わせてご覧ください!
問合せ：保健センター
【電話】026-248-9023