- 発行日 :
- 自治体名 : 岐阜県白川町
- 広報紙名 : 広報しらかわ 2025年11月号
大根は食物繊維やカリウム、ビタミンCが豊富で、便秘改善やむくみ予防、免疫力の強化が期待されます。また、消化を助ける酵素も含まれており、胃腸の調子を整えるのにも役立ちます。
■大根おろしのさっぱり煮
○1人分 エネルギー・134kcal/食塩相当量・0.8g/野菜量150g
《材料》(2人分)
・大根…約1/4本(200g)
・白菜…葉2枚(100g)
・鶏もも肉…約1/3枚(80g)
・ごま油…小さじ1
・Aだし汁(かつお昆布)…160ml
・Aしょうゆ…小さじ1・1/2
・Aみりん…小さじ2
《作り方》
1.大根はすりおろす。白菜はざく切りにし、鶏肉は一口大に切る。
2.鍋にごま油をひき、鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
3.2に白菜を加え、しんなりするまで炒める。
4.3に(A)を加え、沸騰してきたら大根おろしを加え、煮る。
5.器に盛り付ける。
「まめな白川いきいきプラン(食育推進計画)」に基づき“野菜を1日5皿食べよう”を推進します。
問合せ：保健福祉課保健係
【電話】内線362