くらし 食のまち御前崎

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!
プラス1品でバランスのよい朝食を

◆新タマネギの肉巻き
蒸し焼きにした新タマネギが美味しい肉巻きです♪お弁当にもおすすめ!
・1人分…301kcal
・食塩相当量…0.7グラム

▽材料(4人分)
・豚バラ肉(薄切り)　12枚(240g)
・新タマネギ　2個
・小麦粉　大さじ1程度
・サラダ油　大さじ1

[たれ]
・しょうゆ・砂糖・酢　各大さじ1

▽作りかた
(1)新タマネギを6等分にくし形に切る。切ったタマネギは崩さない。
(2)豚バラ肉を広げ、1を1切れずつしっかりと巻き、表面に小麦粉をふる。
(3)フライパンでサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れる。全体に焼き色がつくまで焼く。
(4)(3)に◎を加えて混ぜ、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。焼いている途中で上下を返し焦がさないようにする。
(5)ふたを外し、たれを煮詰め、皿に盛りつける。

今月のレシピでとれる5大栄養素：たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル

健康づくり課・御前崎市栄養友の会