健康アニサキスによる食中毒にご用心!

生鮮魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒が全国で多発しています。食酢・塩漬け・しょうゆ・わさびでは、アニサキス幼虫は死滅しません。

特徴：サバ、アジ、サンマ、イカなどに寄生する約2～3cmの糸状の寄生虫
症状：みぞおちや下腹部の激しい痛み、吐き気、嘔吐(おうと)など
対策：
・魚の内臓を生で食べない。
・目視で確認してアニサキス幼虫を除去。加熱。

問合せ：生活衛生課
【電話】23-6068【FAX】73-6600